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都说做餐饮又苦又累,新开的餐饮店却越来越多?

很多人都在说餐饮不好做,每天还要起早贪黑,最苦最累就是餐饮人,可为何我们看到的街上的餐饮店却越开越多呢?这说明其实并不是餐饮不好做,而是各行各业都有它优胜劣汰的自然规律,餐饮店开得多了,同样也会有其他的餐饮店倒闭。
做餐饮“又苦又累”的原因是什么?


一、买店面无望,租金又贵
众所周知,如今房价高涨,而店面是开餐饮店的必备要素,房价的上涨意味着做餐饮的成本增加,很多人奋斗多年,尚能贷款买一套商品房,而为了开店要买一间店面,对他们来说更是难上加难,因此,很多餐饮人创业做餐饮,大多是租的店面,面对高昂的租金,如果不能保证餐厅有一定的盈利的话,入不敷出的情况会很快使餐饮店的经营走向末路。

二、餐饮业门槛低,餐饮人充水量大
其实餐饮创业的门槛很低,只要有足够的资金,小白也可以入门,因此就出现了很多经验不足的餐饮创业者,自然也就出现了很多赔本的经营案例,给大众制造出一种做餐饮好像“又苦又累”的印象,从餐饮创业的低门槛也可以看得出这个行业的竞争大,有很多人都冲破头想要闯出自己的一片小天地,因此,可以说做餐饮“又苦又累”也是必然的。

三、人力成本高
不说装修管理花费的人工费用,单是餐厅的日常运营所需的人力资源就是一笔不小的开支,老板想要盈利需要精打细算,想要更好得留住员工又需要给予他们福利,每一项都容易让人感到心力憔悴,而且很多餐厅的技术都掌握在厨师那里,因此餐厅老板往往容易处于被动地位,不仅要找好厨师,还要给予厨师优待的条件。

餐饮店为何还越开越多?
一、门槛低,餐饮依旧吃香
前面已经说过,餐饮创业门槛低,不用像其他类型的企业一定要掌握某方面的专业技能,所以,餐饮也成为了很多创业者的第一选择,因为一方面可以满足他们自己当老板的欲望,另一方面也可以有一个平台发挥自己的才能和想法,门槛低再加上对赚钱的憧憬,使得很多外行人也好,内行人也好,纷纷涌入餐饮创业的大军,因此不管行情好坏,餐饮业依旧吃香。

二、民以食为天
所谓“民以食为天”,说的是粮食是人们的生活所系,人们靠着粮食来维持自己的生存,因此,不管其他行业的发展如何,餐饮都是排在第一位且永远蓬勃的,因为人们的生活离不开它,它是必需品,而且现在互联网是餐饮业的一个新机遇,相信它会成为餐饮的一个新的发力点。
如何看待餐饮业的发展?
餐饮创业的投资需求小,不像酒店,服装等创业成本那么高,因此,你看到餐饮店的快进快退,其实是它的特性,它的更新周期更短,更新速度更快,因此,每一个餐饮人想要长久得发展,就要不断得变化,跟上潮流,才能在餐饮大军中实现弯道超车



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